上海秉越電子儀（yí）器有限公司

索氏提取儀如何測玉米中脂（zhī）肪（fáng）含量

玉米蛋白粉是玉米籽粒經食品（pǐn）工業生產澱粉或釀酒工業提純（chún）後的副產品，其蛋白質營養成分豐富，並具有特殊（shū）的味道和（hé）色澤，且脂肪含量較低，可用作飼料使用（yòng），與飼（sì）料工業（yè）常用（yòng）的魚（yú）粉、豆（dòu）餅比較，資源優勢明顯，飼用價值高，不含有毒有害物質，不需（xū）進行再處理，可（kě）直（zhí）接（jiē）用（yòng）作蛋白原料。由於作為飼料出售價格低（dī）廉，近些年，部分企（qǐ）業以玉米蛋白粉為原（yuán）料，從中提取玉米黃素和玉米朊，開（kāi）發成功 能性食（shí）品，附加值大大提（tí）高。本實驗參照《GB/T6443-2006 飼料中粗脂肪的測定》和《GB 5009.6-2016 食品安家標準 食品中脂肪的測定》中的（de）方法對玉米蛋白粉中的脂肪含（hán）量進行測定。

1.儀器

上海秉越品牌BYSXT-06索氏（shì）提取儀；高速粉碎機；分析天平；鼓風（fēng）幹燥箱；幹燥器；100mL 量筒。

2.2 試劑

石油醚（mí）（沸程 30~60℃）；濾紙；脫脂棉。

3 實（shí）驗方法

3.1 儀器準備

請參照說明書，清洗溶劑杯，幹燥並稱重記為 m 0 。

3.2 樣品（pǐn）製備

稱取約 2g 樣品於準備好的濾紙筒內，並在表（biǎo）明蓋上一層脫脂棉。樣品水分含（hán）量大於 10%時，將稱好的樣品放入烘（hōng）箱（80℃）中（zhōng）烘幹 30min。

3.3 儀（yí）器參（cān）數設置

將濾紙筒置於儀器萃取室（shì）內，向溶劑杯中加入 100mL 石油醚，儀器（JOYN-SXT-06索氏提取儀

）參數設置。抽提完成後，烘幹溶劑（jì）杯至恒重，記為 m 1 。